Vin Jaune Côtes du Jura Année 2011
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Découvrez ce Vin Jaune Caveau des Jacobins, en Côtes du Jura Année 2011, bouteille 62 cl naît d'un long élevage sous voile (6 ans et 3 mois) où se développent ses arômes typiques de pomme verte, de noisette et noix fraîche, de curry et d'épices.
Le Vin Jaune du Jura, un vin prestigieux qui se pare d'or intense et d'arômes puissants au fil des ans. L'équivalent d'un lingot d'Or, chez vous un trésor des terres du Jura.
Quelques informations afin de mieux connaître le vin jaune du Jura
Oeil : teinte vieil or profonde et intense aux reflets ambrés.
Nez : arômes complexes de noix fraîche, de curry et de safran.
Bouche : attaque ronde et chaleureuse. Finale puissante sur la noix et le curry.
Service : chambré. Ouvrir si possible 24 heures avant.
Accords mets / vin
Poularde au vin jaune et morilles, foie gras, sauces crémées, vieux comté ou plus surprenant roquefort. Les plats exotiques sont réhaussés grâce aux arômes de curry.
Elevage : durant 75 mois, ce vin évolue lentement en pièces de chêne grâce à l'action d'un voile de levures et acquiert ses caractères de vin jaune, aboutissement de cette patiente maturation.
Cépages : 100% savagnin - Vin de garde : oui - Degré d'alcool : 15,5° - Bouteille : 62 cl - Millésime : 2011
Origine : Fruitière Vinicole d'Arbois
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