L'Atlas Pratique des Fromages
Pensez-vous Vraiment Tout Savoir sur les Fromages soit 413 Fromages dont 205 AOP ?
Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ? Quelle est l'origine des odeurs du fromage ? Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ? Pourquoi la mimolette est-elle orange ?
Dans le sommaire : découvrez une multitudes d'informations comme les origines du fromage (histoire et fabrication) ; découvrez les fromages du monde ; les terroirs et territoires (France, Espagne, Italie, Royaume-Uni & Irlande, Belgique, Suisse, Danemark, etc.) le tour du monde du goût ; les termes de dégustation.
Mais aussi apprenez à connaître les différentes races laitières, l'alimentation des bêtes, la fabrication du fromages, les onze familles de fromages, les étiquettes et les labels.
Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser.
L'Atlas Pratique des Fromages recense plus de 400 fromages Français et Internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation.
Des cartes
Terroirs et territoires de production à travers le monde, races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage.
Quelques Informations sur l'Auteur
Tristan Sicard a une formation de journaliste. Passionné de gastronomie, il crée avec son frère jumeau en 2011 la crèmerie et bar à fromages Frères Delassic dans le Vieux-Lille. Cette expérience lui permet d'apprendre et de découvrir les richesses du monde fromager.
Apprenez, faites-vous plaisir en découvrant de nouvelles connaissances sur les Fromages, lisez l'Atlas Pratique des Fromages, cliquer dès maintenant sur «Ajouter au Panier». |
