Crème de Cassis de Dijon Spécial Bar
Caractéristiques de la Crème de Cassis de Dijon Spécial Bar
La Crème de Cassis "Spécial Bar" est une crème de cassis tout en équilibre avec un fort pourcentage de baies de cassis et un taux d’alcool assez faible à 15%.
La Crème de Cassis Spécial Bar est aussi fruitée que la Crème de Cassis 15% "Nouvelle Récolte". Elle est par ailleurs plus fruitée que la Crème de Cassis 15% classique.
La fabrication de la crème de cassis de Dijon
Les Crèmes de Cassis sont fabriquées par macération de baies de cassis récoltées uniquement en Bourgogne. La variété "Noir de Bourgogne" est la variété la plus noble et la plus aromatique des baies de cassis.
Pour extraire toute la puissance aromatique du grain de cassis, le distilleur utilise la technique de la macération. Le distilleur fait macérer le cassis dans un mélange d’alcool neutre surfin Français et d’eau pendant environ 10 semaines.
Ensuite est obtenu un jus alcoolisé appelé "infusion", avec ajout de sucre blanc Français pour obtenir une savoureuse Crème de Cassis de Dijon.
Conseil dans la préparation : à utiliser en cuisine, pour les desserts et les blanc-cassis.
Bouteille : 1 litre
Degré : 15°
Ingrédients : sucre, macération de baies de cassis, eau, alcool.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. L'alcool ne doit pas être consommée par des femmes enceintes. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de - de 18 ans.
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