Comté du Jura Extra Vieux 18 Mois 😀👍
Découvrez notre comté du Jura extra vieux
Ce Comté du Jura Extra Vieux est affiné pendant plus de 18 mois dans des caves en pierres enterrées, ce qui apportent aux meules l'ambiance et l'hydrométrie idéale.
Retrouvez dans ces 500 grs tous les parfums du terroir Jurassien. Un fromage d'herbe aux arômes accentués par un affinage long soit 18 mois, le comté du Jura saura satisfaire le plus exigeant en terme de goût.
Essayer un jeu culinaire pour rigoler : prenez une tranche de chaque comté avec un affinage différent (+18 mois, un 8 à 12 mois, etc...), couper des petits morceaux, mélanger le tout..
Maintenant à vous de deviner quels morceaux correspond à la durée d'affinage !
Affinage : 18 mois - pâte : souple et grasse, couleur très jaune (comté d'herbe avril à octobre uniquement) - goût : fruité et très parfumé
Les principales sources de variations du goût des Comtés :
La durée de l'affinage : le goût, les arômes et la texture d'un Comté ne cessent d'évoluer tout au long des longs mois passés en cave d'affinage et grâce au savoir-faire particulièrement pointu de chaque affineur.
Rien ne peut valoir le jugement de vos papilles. Certains fromages vous garantissent un goût constant. Le Comté du Jura lui c'est la nature qui en a décidé ainsi.
D'un mois à l'autre, dans un même pré, la végétation évolue et la nourriture des vaches change. La diversité de cette alimentation va nettement influencer la couleur et le goût des fromages tout au long de l'année.
Dans le cadre du programme terroir, une étude floristique a permis de dénombrer 576 espèces de plantes sur le terroir des 60 fruitières étudiées, avec une moyenne de 130 variétés par fruitière.
Poids unitaire : 500 grs
Conditionnement : sous vide
Origine
Ce Comté est un fromage affiné par l'entreprise l'Alpage.
Dégustation
Idéal à déguster entre 15 et 18°C, pensez à le sortir du réfrigérateur un peu avant dégustation.
Légende pour comprendre l'origine de votre achat
🔶 Fabriqué en France ✔
🔶 Origine Jura - France 🧀
🔶 Fabriqué Localement (à moins de 25 km de notre entreprise ou 30 minutes) ✔
🔶 Agriculture Raisonnée ✔
🔶 Préférez les livraisons groupées en un seul point de livraison ✔
🔶 Pensez au tri sélectif des déchets qui valorise les emballages après utilisation ✔
Le symbole ✔ permet de renforcer la compréhension de la fiche article.
Avantage commercial
🔶 Port offert (port offert sous certaine condition) ✔
🔶 Nota : à partir de 5 morceaux de 500 grs de Comté du Jura Extra Vieux 18 Mois achetés bénéficier d'une remise de 2%. A partir de 10 morceaux une remise de 5%.
En achetant ce fromage, vous contribuez à faire fonctionner efficacement l'économie locale du Jura. 💲
